El próximo 26 de octubre, la vibrante gastronomía mexicana tomará el escenario en el restaurante Mezcalli, ubicado en Bratislava, Eslovaquia. Como parte de una colaboración especial, los chefs del Festival Sabores de México —Marcy Bezaleel, Luis David Sánchez y Arianna Morales— se unirán a los talentosos cocineros del equipo de Mezcalli para ofrecer una experiencia culinaria única que celebra los sabores auténticos de México.
Esta cena especial, compuesta por cuatro tiempos, será una colaboración entre los chefs invitados y los chefs de casa: Víctor Díaz, Abel Reyes y Brian Navarro. La esencia de esta alianza está en la fusión de ingredientes locales de Eslovaquia con productos tradicionales del Caribe mexicano. “Llevaremos ingredientes de nuestra República, sobre todo del Caribe Mexicano, para mezclar nuestros sabores con las proteínas locales”, explica el chef David Sánchez, destacando la importancia de unir lo mejor de ambos mundos culinarios.
Mezcalli se ha ganado un lugar especial en Bratislava, no solo por su ambiente acogedor, sino también por el compromiso de su equipo de chefs mexicanos en recrear los sabores tradicionales de su tierra natal. Como menciona el chef Víctor Díaz, “los sabores de México en el restaurante Mezcalli están muy presentes; tratamos de hacer la comida 100% real, como la cocinaría nuestra madre o abuela, y como la encontraríamos en las calles de nuestra querida Ciudad de México”. Este enfoque garantiza que cada plato sea una experiencia auténtica para los comensales.
Por su parte, el chef Abel Reyes, encargado de la pastelería, añade: “Desempeñar la pastelería con los sabores mexicanos en Bratislava es una oportunidad única para dar a conocer nuestra cultura a través de la comida y las experiencias que surgen de nuestra gastronomía”.
Este evento no solo marcará un hito en Bratislava, sino que también sirve como antesala al Festival Sabores de México, que se llevará a cabo en París del 31 de octubre al 2 de noviembre. El equipo de Mezcalli también participará en este prestigioso evento con un stand donde presentarán su célebre pan de muerto, así como otras delicias que reflejan la rica herencia culinaria de México.
